西协美智子出生于日本千叶县，成长于东京，10多岁开始进行体操及排球训练，后来为了练好身材进入健美界，练成一身肌肉后曾连续三次获得健美冠军和举重冠军，而且拥有两间和哥哥合资的健身中心
1984年，西协美智子正式转往日本演艺界，推出一本露点写真集和《香港东京特捜刑事》等两部露点三级片以求出名。
1985年，西协美智子凭其健美形象出演了由洪金宝执导，洪金宝、成龙、元彪等主演的动作喜剧片《福星高照》，因此引起香港影坛关注。
1988年，参演了由黄岳泰执导，杨丽菁、藤冈弘、翁世杰主演的动作片《皇家师姐3：雌雄大盗》。1989年，参演了由王晶执导，周润发、刘德华、王祖贤等主演的赌片《赌神》，饰演龙刺身女“菊子”。
1990年，与林正英、林俊贤、苗侨伟等主演了由林正英、董玮执导的恐怖电影《驱魔警察》，饰演利用死人运毒的日裔邪教女老板。
1992年，西协美智子与钱小豪、吴家丽等主演了情色电影《淫妖豪情》，饰演人妖。1993年，与杨丽菁、李赛凤、大岛由加利等主演了动作片《霸海红英》。
1996年，参演了由张玲、杨紫琼、郑佩佩等主演的动作片《颠峰斗士Ⅱ》；此后，退出香港影坛，转往美国担任动作替身和小角色演出。
1998年，参演了由李连杰、梅尔·吉布森、丹尼·格洛弗主演的动作片《致命武器4》。1999年，参演了由金·凯瑞主演的喜剧电影《月亮上的男人》，并参与了特技演出。
2003年，参演了由阿德里安娜·巴比欧主演的动作片《鬼谷恩仇录》；此后，西协美智子都是以特技演员的身份参加电影拍摄。
1996年，西协美智子结婚生子，定居美国加州Moorpark。
健美奖项
西协美智子自身条件相当不错，集美丽与强力于一身。健美小姐出身的她，在二十世纪八十年代和大岛由加利一起，是闻名香港的日本女动作演员。《喋血城市》、《富贵列车》、《最佳拍档之夏日福星》、《皇家师姐》系列、《霸王花》系列等黄金时代的港产动作片中都能见到她矫健的身影。她在电影中的形象永远像个蛇蝎美人，《福星高照》中健美身材秀与《赌神》片头龙刺身女让人记忆犹新。
