1960年9月，林国斌出生于香港。龙虎武师出身，1985年加入成家班。他在成家班做幕后工作，也客串过一些小角色。在成家班宣布解体后，离开成家班，林国斌从一个武师变成了演员。

1988年，凭借《省港旗兵2》获得香港电影金像奖最佳新人演员奖。

1989年，林国斌与郑少秋主演了电影《忠义群英》，是扮演了一个正面的角色。

1993年，林国斌与周星驰、吴孟达、钟丽缇合作主演了电影《破坏之王》，在影片中饰演了一个要将周星驰打死的“断水流”大师兄。同年，与任达华主演了黑社会题材电影《醉生梦死之湾仔之虎》，并在影片中饰演了一位黑社会老大。

1995年，林国斌与李连杰、张学友、邱淑贞合作主演了王晶执导的电影《鼠胆龙威》，并在影片中扮演了医生的弟弟与李连杰进行了生死打斗。

1996年，林国斌在电视剧《千秋英烈传·英雄》饰演了马永贞。

2000年，林国斌与古天乐、张家辉、朱茵共同主演了电影《中华赌侠》，并饰演了YeungKwong，并淡出影坛。

1985年，林国斌与梅艳芳相恋，1990年两人同居。1991年在发生黄朗维被枪杀事件后，他更日夜陪伴保护着梅艳芳。当时整个香港演艺圈都认为梅艳芳包养林国斌，林国斌受到了很大的压力，1993年两人分手。

林国斌坦言梅艳芳有一招绝招，他不得不立即投降，就是“绝食”，只要林国斌不回家，她可以绝食2日。

综合奖

• 1988香港电影金像奖最佳新人演员省港旗兵2（获奖）

林国斌长得和黎明有几分相似，可是他在影片中的扮相却有几分邪气，尤其他瞪眼睛，咧嘴凶巴巴那印象给观众的感觉很不好。他的星路走得有几分艰难，角色都以恶人为主，戏路狭窄，所以影响的他的发展。