1999年，池珍熙参与拍摄赵城斌的MV《三流的电影一般》，正式出道。2000年出演SBS的电视剧《朱丽叶的男朋友》。2001年出演电视剧《医家四姐妹》，饰演韩泰石一角。2003年拍摄MBC古装剧集《大长今》，饰演男主角闵政浩；2003年末至2004年初，《大长今》在韩国播放，并以47.8%的平均收视率获得2004年度韩国收视率冠军。2004年参演SBS电视剧《百万新娘》，饰演朴武烈，池珍熙凭借此剧获得2004年SBS演技大赏电视剧特别男演技赏以及最佳电视情侣奖。

2005年，与文素利合作出演电影《女教授的隐密魅力》，剧中他饰演为一位脾气暴躁、有暴力倾向的漫画家；同年池珍熙参演SBS的电视剧《春日》，剧中池珍熙饰演的高殷浩是一名出色医生，在父亲的医院任职。

；此外，他还演唱了这部电视剧的插曲《那悲伤、那痛苦》。这一年他还出演了中韩合拍片《第一百个新娘》以及陈可辛执导的电影《如果爱》，并在香港电影《春田花花同学会》中客串扮演了一个没有一句台词的角色。

2007年参演电影《古老的庭院》，饰演吴贤宇一角。2008年与孙艺珍合作出演电视剧《聚光灯》，饰演拥社会新闻部优秀记者吴泰锡。2009年参演KBS电视剧《不能结婚的男人》；凭借饰演的曹载熙一角获得2009年KBS演技大赏迷你剧最优秀男演员奖。

2010年在MBC电视剧《同伊》中饰演肃宗，凭借此剧获得2010年MBC演技大赏最优秀演技奖。2012年参演SBS电视剧《大枫树》，该剧讲述了衰落的高丽时代末期有权势的风水师帮助李成桂建立朝鲜的过程；剧中池珍熙饰演朝鲜太祖李成桂。

2014年3月28日，池珍熙与黄圣依、文章联袂主演的中韩合拍爱情电影《我在路上最爱你》上映；剧中池珍熙饰演一位飞往中国寻求感情疗伤的韩国医生周焕。

2014年6月13日，由东海电影集团、瑞格传播等联合出品的爱情片《坏姐姐之拆婚联盟》在上海启动项目，韩国导演金泰均携主演陈意涵、池珍熙到场。电影于2014年6月18日在釜山开机，历经近两个月的拍摄，8月6日正式杀青，影片于2014年11月28日上映。

2015年2月16日，池珍熙参演的KBS月火剧《blood》开播，与安宰贤、具惠善合作上演吸血鬼医生的故事。

2015年3月9日，电影《赤道》在北京举行发布会，由《寒战》导演组合梁乐民、陆剑青执导，张学友、张家辉、余文乐、王学圻、文咏珊、池珍熙、崔始源、尹真伊、顾美华、冯文娟及张震主演，讲述中韩军警联手化解超级核武器危机的故事，池珍熙饰演韩国武器专家。电影定档2015年4月30日。

2015年8月22日，与金贤珠合作周末特别企划剧《我有爱人了》在SBS播出。与金成钧、成宥利合作电影《对不起我爱你谢谢》定档2015年10月29日。

2016年，与金喜爱合作主演SBS电视剧《倒数第二次恋爱》，饰演高尚植。

2018年2月，与金南珠合作主演JTBC电视剧《迷雾》，饰演律师姜太昱。

2018年6月，与车太贤、曹世镐、裴正南合作出演KBS真人探险综艺节目《那里是哪儿》。

1998年池珍熙与李秀妍相识相恋，2004年池珍熙与李秀妍结婚，婚后育有二子。

2008年由中国人口福利基金会发起的“国际明星友好慈善夜”在北京举行，池珍熙除了当场为中国儿童捐出三十万元人民币外，还捐出了自己和太太在结婚时配带过的情侣对戒。

韩国工艺·设计文化振兴院(KCDF)于2015年1月19日下午在位于首尔仁寺洞的KCDF美术馆，将在2014年12月举办的2014工艺流行展销会上获得的500万韩元的收入捐赠给了环境财团。演员池珍熙被任命为KCDF的宣传大使，从2011年开始他每年都在工艺流行展上频繁拿出多种多样类型的工艺作品。

2015年4月23日，池珍熙亮相第五届北京国际电影节闭幕式。

影视奖项

• 2015韩国电影闪耀之星人气演技奖赤道（获奖）
• 2015SBS演技大赏10大明星赏我有爱人了（获奖）
• 2015SBS演技大赏最佳电视情侣奖（池珍熙金贤珠）我有爱人了（获奖）
• 2011华娱卫视“亚洲十大红人”大奖（获奖）
• 2010MBC演技大赏个性大奖之抽风奖同伊（获奖）
• 2010MBC演技大赏最优秀演技赏同伊（获奖）
• 2009KBS演技大赏迷你剧最优秀男演员奖不能结婚的男人（获奖）
• 2004SBS演技大赏最佳电视情侣奖（池珍熙金贤珠）百万新娘（获奖）
• 2004SBS演技大赏男子演技赏百万新娘（获奖）

池珍熙剧本不离身的热情让人尊敬，他自身强有力的热情更是让剧组的工作人员和演员都深受感染。池珍熙外形硬朗朴实，个性随和风趣。

池珍熙因在韩剧《大长今》中扮演“闵大人”而备受瞩目；在出演了香港导演陈可辛的《如果爱》以后，池珍熙凭借真切的本色表演逐渐在华语圈建立起了知名度。