1994年，汉城艺术专门学校表演系毕业后，随后参加了MBC第23届演艺训练班，MBC23期公司招聘，同年加入韩国MBC公司。此外，演唱了恐怖片《午夜凶铃》韩国版的主题歌《Yesterday》

1995年，安在旭与李昌勋主演战争爱情片《战争与爱情》，获得第32届韩国百想艺术大赏电视类奖项最佳新人男演员奖。同年，获得了MBC表演大奖新人表演大奖。

1996年，与李英爱、金承佑主演爱情剧《他们的拥抱》。同年，获得了MBC表演大奖优秀表演奖。

1997年，安在旭与车仁表、崔真实主演爱情剧《星梦奇缘》，饰演了一个孤傲的，坏坏的小夥子"江民"，获得MBC演技大赏最佳男演员奖，同时他在剧中所唱的歌曲《Forever》作为主打歌收录于他的第一张个人专辑《Forever》中。此外，他还演出舞台剧《自由如蝴蝶》和音乐剧《赌徒与小姐》等，拍了十多部广告片，在电台和电视台做主持人，并开了两次巡回演唱会。

1998年1月，出演影片《磨练的爱》。5月，主演爱情喜剧片《我爱上朋友的姐姐》，获得第19届韩国电影青龙奖最佳新人男演员奖。10月，出演影片《接吻吗》。11月，与金喜善主演爱情剧《向日葵》。同年初，安在旭发表了他的第二张唱片《MEMORIES》。

1999年，与金喜善主演爱情剧《再见我的爱》，演绎死亡阴影下的爱情。同年，在MEDIAPLUS公司的组织下，安在旭和金建模、刘承俊、李贞贤等12位韩国歌手演唱组合联袂用汉语演唱并出版了专辑《韩流》，主打歌曲就是安在旭用中文演绎的《FOREVER》。

2000年3月，与宋允儿、金智秀主演了剧情片《坏朋友》，饰演制药公司兼学校财团理事长的独生儿子金江锡。7月15日，首次在北京举办个人演唱会。11月，出演电视剧《妈妈姐姐》，饰演一个游手好闲，流连酒店吃软饭的臭屁痞子，蓄胡，增肥，只为一个配角的角色，获优秀演技奖。同年，客串现代都市爱情喜剧《新贵公子》，饰演检察官。此外，还与韩国MediaPlus影视广告公司正式签约。

2001年，与董洁、刘孜携手主演爱情剧《白领公寓》，饰演回国创业的海归IT精英裔天。同年，获得韩国文化观光部韩国文化贡献奖—杰出青年艺术家。

2002年，获得中国CETV当选亚洲十大明星。

2003年3月17日，推出第4张专辑《热情的安在旭》，这是他首次以自己的名字命名专辑，收录了摇滚、通俗和舞曲等各种风格的歌曲。6月，安在旭与金玟善、郑有成、苏怡贤主演爱情剧《仙女与骗子》，饰演记忆力超强，擅长随机应变的天才骗子。同年，获得SBS人气歌谣冠军。

2004年1月，安在旭与黄新惠主演了围绕一对“天生绝配”的情侣展开故事的爱情剧《天生缘分》，剧中他一改往日痴情形象，走起了搞笑路线。9月，与蔡琳、柳镇、朴善英主演爱情喜剧《噢！必胜，奉顺英》，摆脱贵公子角色，饰演超市集团“最高流通”沈会长的孙子吴必胜，获得KBS演技大赏最优秀演技男演员奖。同年，获得韩国文化观光部—文化功劳奖和第2届Koreafashionworldawards—韩国流行时尚奖。

2005年，推出第五张专辑《SoundsLikeYou》。

2006年，与李宝英主演婚恋伦理剧《再见先生》，饰演饭店经理人尹贤锡。

2007年，获得KBS综艺大赏—最优秀DJ奖。

2008年4月，安在旭与徐智慧主演了改编自韩国漫画家江草的漫画作品的言情剧《爱你》，变身为莽撞又胆小的漫画家。

2010年，获得大邱国际音乐剧节年度大奖—红星奖和第一届首尔文化艺术大赏—世界明星大奖。

2011年2月，与姜惠贞主演惊悚片《三角铃》，饰演美术品展示公司社长、美术鉴定专家、银行窃案中重大嫌疑人。11月，安在旭与南相美、孙丹菲主演了由李周焕执导的电视剧《光与影》，饰演一个60年代时期的富二代姜其泰。

2012年，客串出演了由金钟学执导的穿越剧《信义》，饰演金喜善的男友。后出演SBS脱口秀《HealingCamp》。

2014年，安在旭与任泰京、朴恩泰主演了以为爱付出了一切的皇太子鲁道夫的“梅耶林事件”为蓝本的爱情悲剧的音乐剧《皇太子鲁道夫》。

2016年，安在旭与苏有珍、林秀香、沈亨泽共同主演家庭剧《五个孩子》，获得亚太明星大奖最优秀演技大奖。

2015年1月12月，安在旭承认与音乐剧演员崔贤珠正在交往，同年6月1日与崔贤珠举办婚礼，6月26日，安在旭个人社交软件帐号更新成“我当爸爸了”，并晒出宝宝的超声波照，宣布妻子崔贤珠怀孕。

2016年2月16日，安在旭妻子崔贤珠生下了一名女婴。

个人奖项

• 2016亚太明星大奖最优秀演技大奖五个孩子（获奖）
• 2010大邱国际音乐剧节年度大奖—红星奖（获奖）
• 2010第一届首尔文化艺术大赏—世界明星大奖（获奖）
• 2007KBS综艺大赏—最优秀DJ奖（获奖）
• 2004韩国观光公社对形成韩流有突出贡献的安在旭颁发—特别感谢牌（获奖）
• 2004KBS演技大赏—最佳情侣奖噢!必胜奉顺英（获奖）
• 2004导演、摄影联合会—最佳男主角噢!必胜奉顺英（获奖）
• 2004韩国文化观光部安在旭获得—文化功劳奖（获奖）
• 2004第2届Koreafashionworldawards—韩国流行时尚奖（获奖）
• 2004KBS演技大赏—最优秀演技男演员奖噢!必胜奉顺英（获奖）
• 2003SBS人气歌谣冠军(第四专辑<RedsinAhnJaeWook>-朋友)（获奖）
• 2002中国CETV当选亚洲十大明星（获奖）
• 2002韩国被票选为韩流最佳代表人-韩流主流明星（获奖）
• 2001被票选为本时代最杰出男演员（获奖）
• 2001韩国文化观光部韩国文化贡献奖—杰出青年艺术家（获奖）
• 2001中国CETV当选亚洲十大明星（获奖）
• 2000MBC演技大赏—最优秀演技男演员奖妈妈姐姐（获奖）
• 1998青龙电影奖最佳新男演员奖爱上朋友的姐姐（获奖）
• 1997KBS流行歌曲—最佳歌星奖（获奖）
• 1997MBC演技大赏—最佳男演员奖星梦奇缘（获奖）
• 1997MBC流行歌曲50—冠军（获奖）
• 1997KBS流行歌曲TOP50—冠军（获奖）
• 1997MBC演技大赏—最佳情侣奖星梦奇缘（获奖）
• 1996MBC演技大赏—杰出表演奖（获奖）
• 1995MBC演艺奖—最佳新人奖（获奖）
• 1995百相艺术奖艺术奖戏剧类—最佳新人奖（获奖）

安在旭缺乏抢眼的外型，嗓音则有着得天独厚的成熟与深沉，犹如一坛陈年的老酒，在开与封之间默默地散发出一阵阵难以抵御的幽香。

安在旭的嗓音沙哑，但却充斥着淡淡的柔情，有着自己独特的清爽、浪漫和抒情。这些情歌远比那些“动力过盛”的韩式舞曲更能打动人的心弦。

以前觉得他特别酷，现在接触到他，没想到他这么随和，很细心，特别周到，各方面的素质修养都特别好。搭戏时镜头拍不到他，他也会站在那儿跟我搭戏。

十年前的安在旭，让人感觉到的是俊朗和阳光，而十年后的他，则有了一种沧桑和成熟，尤其是在《再见先生》中炫书这个角色的刻画上，让人体会到了他身为孤儿的孤独和寂寞，以及一个重症病人对于生活和爱情的强烈的渴求，十年的时间给予了安在旭很多的变化，让他在这个纯粹悲情的角色身上，发掘出了他对于爱情的渴望和追求，在平静的心态中祈祷爱情的降临，所以炫书能够带给观众的，并不是悲情，而是那种渴求的冲动和对生活的不屈及执着。

2019年2月9日，安在旭喝酒后回住所休息。10日早上，在前往首尔的路上被查出酒驾，并受到了吊销驾驶执照的处分。2月11日，安在旭所属经纪公司表示：“安在旭和经纪公司并没有任何辩解的余地，将承担全部责任。对犯下绝不能犯下的错误，深感羞愧和耻辱。”