泽尻绘理香的父亲泽尻义胜为日本人，母亲里拉为阿尔及利亚裔法国人。家中三兄妹，有两个哥哥，绘理香是家中最小的女儿。父亲在绘理香国中3年级时因癌症去世。隔年，二哥在绘理香高一时因交通事故不幸丧生。

1998年泽尻绘里香在RIBON及Nicola少女杂志担任服装模特儿

2001年在周刊少年Young Jump《全国女子高中生制服Collection 2001》排名第二。

2003年泽尻绘里香在电视剧中首次登场，于TBS电视连续剧《热血男儿》饰演暗恋同学的高中女生秋川五月。

2004年泽尻绘里香出演电影《没有问题的我们》并在片中担任反派角色新谷麻绮，饰演一名由别校转学的不良少女。

2005年上映的电影《无敌青春》泽尻绘里香于片中担纲演出李庆子而获得第29届日本电影学院奖新人女演员奖话题演员奖等新人奖。同年主演电视连续剧《一公升的眼泪》饰演池内亚也。

2006年5月泽尻绘里香出演《间宫兄弟》饰演碟片店店员直美。同年9月出演《风味绝佳》饰演渡边乃里子。同年10月在上映的《天使之卵》饰演齐藤夏姫。同年11月出演《手纸》饰演白石由美子。2006年7月主演电视连续剧《太阳之歌》。同年8月30日泽尻绘里香以剧中女主角Kaoru Amane（雨音薰）为艺名，正式以歌手身份出道并发行首张单曲《太阳之歌》。

2007年9月29日在宣传电影《尘封笔记本》的公开活动中态度不佳，暂时退出演艺圈，去英国留学。

2009年1月7日泽尻绘里香与高城刚到东京都内的区役所注册结婚，并在当月19日与比自己大22岁的男友高城刚在明治神宫举行婚礼，之后再在夏威夷举行婚宴。同年9月28日，泽尻英龙华所属的Stardust Promotion经纪公司正式解雇了她。

2010年3月15日，泽尻宣布复出并召开发布会，向媒体宣布复出。

2011年5月1日，日本大型演艺公司爱贝克斯在官方网站宣布，爱贝克斯与泽尻英龙华的个人事务所签订契约，他们将帮助泽尻英龙华正式复出。

2012年4月30日主演日本TBS台SP剧《关于恶女》，收视率为14.7%，同年5月15日因身体原因，宣布暂时休止活动，同年7月14日出席主演电影《狼狈/ ヘルタースケルター /Helter Skelter》日本首映会，再次开始演艺工作。

2013年3月08日泽尻出席第36届日本电影学院奖（别名-日本奥斯卡金像奖），凭借《狼狈》里莉莉子一角入围优秀女主演奖。同年11月18日主演日本TBS台SP剧《钟表店的女儿》饰演宫原凉。

2014年4月8日泽尻绘里香在4月8日以形象代言人的身份出席了于东京举办的“24h cosme”最新广告发布会。同年4月19日主演日本富士电视台的连续剧《First Class》饰演吉成千奈美。

2015年4月13日出演富士台月九剧《欢迎来我家》，饰演追逐跟踪狂的可爱女杂志记者。同年5月30日，参演电影《新宿天鹅》在日本上映