苑子艺毕业于中北英皇演艺学校，专业为表演系。苑子艺拥有跳舞、武术、骑马、游泳、高尔夫等特长，在中北英皇就读期间是一名模特，毕业之后，放弃了模特之路，投身于影视行业。

2011年，参演由陈国坤、周牧茵等主演的年代动作剧《马永贞》而正式进入演艺圈。2014年，参演由吴锦源执导的年代战争剧《踏破硝烟》。

2015年，参演由刘恺威和郑爽主演的古装言情剧《寂寞空庭春欲晚》，饰演孝庄侍女苏茉儿。同年，在民国抗战剧《百战天狼》中，饰演一名职业间谍林桐菲。

2016年1月8日，励志悬疑民国剧《煮妇神探》在浙江卫视播出，在剧中苑子艺饰演原本是名满京城的刀马旦苏念秋，后因情生恨成为女飞贼。3月2日，时尚轻喜剧《是！尚先生》在深圳开机，苑子艺出演冷杉第一助理Victoria，为人追求名利、爱慕虚荣。

2017年6月5日，女性励志古装剧《楚乔传》在湖南卫视播出，苑子艺在剧中饰演女杀手蒙枫。

2018年1月，在根据二战中真实历史事件改编的抗战剧《长河落日》中饰演国民党特工瑞秋，肩负着多重任务。3月，在古装电视剧《木槿花西月锦绣》饰演执着追求真爱的公主原非烟。

苑子艺多才多艺，曾在民国剧《百战天狼》《煮妇神探》皆有过出色表现。苑子艺一直给人清冷美艳的感觉，而在电视剧《是！尚先生》中，苑子艺演绎出强大干练的时尚女王，御姐范儿霸气十足，给人耳目一新之感。