2004年，叶新晨因主演电视剧《情定爱琴海》正式进入娱乐圈
2005年，在李晓华执导的《大周秘案》中，叶新晨饰演谢瑶环的助手鸣凤，该片讲述了武则天时期，钦差大人谢瑶环调查苏州刺史公孙逸被杀案的故事。同年还主演了情景喜剧《售楼小姐》。
2006年，叶新晨主演公安类题材悬疑电视剧《终极记忆》，剧中饰演张晴。同年还参与主演刘仕裕执导的作品《皇上二大爷》，该剧取材于传统相声《硕二爷》。
2007年，叶新晨主演电影《小六》，剧中饰演一个残疾女孩。
2008年，主演苦情电影《继母日记》，剧中饰演女一号——天真无邪的路美纯。该剧由朱时茂兄弟联手打造，是一部以前所未有的方式诠释最伟大的母爱优秀国产电影，影片选取了两个普通破碎家庭的结合作为开端，通过继母在丈夫亡故前后对其非亲生女儿在态度上的强烈反差，讲述了一段女儿与其继母间恩怨情仇的故事。
2009年8月，出演都市情感剧《爱在日月潭》，该剧由李保平、丁仰国执导，文章、林心如、柯叔元、蒋欣等人主演，讲述了两岸同胞的骨肉亲情和爱情故事。
2010年，中央台谍战大戏《激战江南》中，叶新晨出演剧中反一号“紫蔷薇”，这也是叶新晨首次出演反面人物。同年还主演了段剧情故事片《迷失疯人院》，该剧讲述了一个民国年间发生在精神病院里的阴谋、谋杀和潜伏、破案的故事。剧中，其饰演的是潜伏在精神病院里装疯卖傻的卧底女探长。
2011年9月，叶新晨在青春励志剧《爱情花园》中一人分饰多角，同时，其首次献声主题曲《我的爱情式我做主》，并且担任主题曲MV导演，从脚本创作到现场拍摄再到后期制作，所有工作都由叶新晨完成。
2012年9月19日，叶新晨主演我国首部校园音乐电影《毕业那年》，饰演女二号吴婷婷。该影片主要讲述一对青年男女的爱情故事，大学生康林和艾拉在大学期间的相爱相知，从象牙塔走入社会互相改变的过程。
2013年，叶新晨主演都市情感剧《八十八家房客》，演绎单亲妈妈赵安安。该剧以独特的视角展现出现代社会正能量，以幸福里小区中八十八个家庭日常生活为题材，全面反映新中国现代都市老百姓追求各自幸福道路上的喜怒哀乐、悲欢离合，是一部传播正能量、爱心、智慧、美好的艺术作品。
2014年，叶新晨首次拍摄网络剧《我为宫狂2》，挑战出演颇有争议的小三角色——反一号唐诗诗，尔虞我诈用尽手段夺爱。
美丽看中国颁奖盛典
叶新晨在演艺中的表现总是可圈可点无论是校园电影还是谍战大戏，更或者是苦情电视里面的各色人物，叶新晨勇于挑战，饰演各种不同类型的角色，突破自己
因为做起事来稳重大方、妆容也一丝不苟，演技恰到好处，其饰演的角色总是热评不断。
