2000年初，亚伦·保尔还只是加利福尼亚的好莱坞环球电影公司剧场里的一个引座员。之后，他出演了科恩乐队的《轻率》和Everlast的《美丽的白色废物》等音乐录影带

2001年，他在《K星异客》中饰演Dr.MarkPowell的儿子MichaelPowell。2006年，他在《透不过气的人》出演一位餐车式简便餐厅主。2007年2月，他在电视剧《大爱》中出演了其中的六集。几年间，他又在电视剧《豪斯医生》、《灵媒缉凶》、《X档案》、《犯罪心理》和《美眉校探》中作为客串演员出演。

2008年，亚伦·保尔因出演美国AMC有线电视台推出的剧集《绝命毒师》中的杰西.平克曼而走红。在剧中，他扮演了一个不入流的毒品混混，因种种原因，与由布莱恩.克兰斯顿扮演的拥有超天才的化学老师沃特.怀特一起开始制毒生涯，并共同制出了世界上独一无二的蓝色冰毒的故事。随后，他继续出演了美国有线电视网络媒体公司的电视剧《大爱》，并出演电影《左岸魔屋》。

2009年，他凭借在《绝命毒师》第二季里的表现获得当年的艾美奖提名。

2010年8月29日，亚伦·保尔凭借在《绝命毒师》中的表演获得代表美国艾美奖所颁出的最佳男配角奖。

2012年9月，亚伦·保尔出演帕斯卡尔·舒梅执导的《漫漫长路》。

2013年7月16日，亚伦·保尔出席布莱恩·科兰斯顿留名星光大道的仪式。7月17日，亚伦获得第65届艾美奖剧情类最佳男配角提名。

2014年3月14日，亚伦·保尔主演的电影《极品飞车》上映。

2016年3月30日，由他与休·丹西、米歇尔·莫娜汉联袂主演的美剧《朝圣之路》上映。汇聚亚伦-保尔、肖恩-宾、琳娜-海蒂等明星献声，“最终幻想”游戏衍生动画之《最终幻想15：王者之剑》公映。

亚伦·保尔，原名亚伦·保尔·斯特蒂文特，出生于美国爱达荷州的埃米特镇，是罗伯特·斯特蒂文特和达拉·斯特蒂文特的儿子。

2013年5月，亚伦·保尔在加州度假胜地Malibu迎娶了LaurenParsekian，两个人举行了一场热闹而浪漫的婚礼，黛塔·范·提思、布莱恩·科兰斯顿等许多圈中好友现身。

2014年3月6日，亚伦与妻子一同出席《极品飞车》首映会。

艾美奖

• 2014第66届剧情类剧集-剧情类剧集最佳男配角绝命毒师（获奖）
• 2013第65届剧情类剧集-剧情类剧集最佳男配角绝命毒师（提名）
• 2012第64届剧情类剧集-剧情类剧集最佳男配角绝命毒师（获奖）
• 2010第62届剧情类剧集-剧情类剧集最佳男配角绝命毒师（获奖）
• 2009第61届剧情类剧集-剧情类剧集最佳男配角绝命毒师（提名）

美国金球奖

• 2014第71届电视类-最佳男配角(剧情类&喜剧类&迷你剧&电视电影)绝命毒师（提名）

土星奖

• 2012第38届最佳电视男配角绝命毒师（获奖）
• 2011第37届最佳电视男配角绝命毒师（提名）
• 2010第36届最佳电视男配角绝命毒师（获奖）

提起亚伦·保尔，很容易联想到《绝命毒师》中那个贩卖毒品的小混混杰西·平克曼，他被中国观众习惯称为“小粉”。亚伦·保尔身上具有的孩子气、年轻气质很适合《鬼泣》中但丁这个角色，而且也能很好地演绎出但丁趾高气昂的，带点傲慢的举止。