井上梅次自少对艺术有浓厚兴趣，日本应庆大学毕业。1949年加入东宝电影公司担任副导演，1952年升任导演,大受欢迎。1956年转入日活及其他公司。他被公司认为“制作快、产量多”的多产导演及编剧。 1967年被引进香港邵氏当导演，并兼任导演与编剧，多才多艺，成众多日籍导演中最出众的一位。他擅拍歌舞、青春及爱情为主题的电影，极受当时青年男女欢迎，富百老汇歌舞基色彩，出色作品有《春江花月夜》、《青春万岁》、《我爱金龟婿》等