李佳芯毕业于香港城市大学，为旅游杂志《新假期》拍摄封面，参与演出理的化妆棉、京都念慈菴琵琶润喉糖等品牌的电视广告
2008年，签约有线电视，担任体育主持人，并采访北京奥运。先后主持有线电视在体育节目《体育王》和娱乐节目《空间大改造》《十二夜》等。
2010年，参与主持《2010有线世界杯嘉年华》和《有线1台世界杯》。
2012年，改名李佳芯，同年底签约TVB。
2013年，主持体育节目《FIFA洲际世界杯2013开幕森巴嘉年华》和饮食节目《温食饭团》等，并在电视里出演配角。
2014年，参演黎耀祥、黄浩然等主演的时装台庆剧《名门暗战》，饰演岳华的情妇lvy，为达目的不择手段。搭档梁嘉琪、张秀文等花旦主持信息节目《学是学非》，以及饮食节目《揾食饭团》。
2015年1月，参演时装律政剧《四个女仔三个BAR》；2月9日，在薛家燕、滕丽名、汤盈盈及萧正楠等主演的贺岁古装喜剧《倩女喜相逢》中饰演九尾狐一角，凭借该角提名万千星辉颁奖典礼“最佳女配角”奖；9月28日，出演古装神话剧《无双谱》，饰演摘仙。凭借《倩女喜相逢》《无双谱》《四个女仔三个BAR》提名万千星辉颁奖典礼“飞跃进步女艺员”奖。
2016年2月29日，搭档陈豪、蔡思贝、罗仲谦主演的时装剧《潮流教主》播出，饰演广告部总监纪芸芸，一个勾心斗角的杂志社女强人，因为失婚在职场上表现得歇斯底里，演技备受肯定。同年9月19日，与方中信、廖启智主演时装剧《律政强人》，角色从以往的“心机girl”转型为“傻白甜”，这是她的首部第一女主角作品。
2017年3月7日，搭档罗嘉良主演的时装剧《与谍同谋》播出，李佳芯在剧中饰演一个五岁孩子的母亲。同年，搭档王浩信主演律政剧《踩过界》在TVB和爱奇艺播出，饰演双面女法官“Never”，凭借该剧获得新加坡星和无线电视大奖“我最爱TVB女主角”奖。11月，主演的时装剧《夸世代》播出，李佳芯一反往常戏路，饰演浮夸的、喜欢作秀、但又性格纯真直率的傻白甜“落选港姐”Paris，和陈豪上演了一段浪漫的“假戏真做”的豪门恋爱故事。
2018年，主演时装家庭电视剧《BB来了》，饰演“宝安心”陪月中心老板“唐恬儿(Ellen)”，凭借该剧获得香港TVB2018万千星辉颁奖典礼“最佳女主角”奖。
2019年6月10日，参演的《白色强人》播出，饰演程洛雯。
演艺类
李佳芯自2013年签约TVB，到2015年之前，因为演过不少出位的角色，几乎是TVB的“狐狸精专业户”，她在《名门暗战》中饰演的情妇Ivy妩媚出挑，在《倩女喜相逢》中再演九尾狐，其“小三”形象深入人心。李佳芯的外形比一班港姐并不逊色。
李佳芯属于有特点的女演员，不仅漂亮，戏也演得相当不俗；内心戏极好又有气质，愈演愈好。表现稳定，人很幽默
