尚天瞳先后就读于济南大明湖路小学、甸柳一中和山师附中，读高三的时候，17岁的她在被推荐保送山东师大中文系的情况下，一个偶然的机会，她得知上海戏剧学院表演专业正在山东招生，出于好奇就参加了考试。没有一点表演功底的她，凭借良好的艺术素质和靓丽的外形，在几千名考生中脱颖而出，1998年，考入上海戏剧学院表演系98级本科班。

2002年，尚天瞳毕业后接拍个人第一部电视剧是《国际刑警》，自此开始演艺事业。

2004年，参演张汉杰执导的年代战争剧《关中秘事》，在剧中饰演权占义年轻的助手吕蕊，化名权苑。

2005年，与王学圻、亓亮共同主演剿匪战争剧《湘西往事》，在剧中饰演国民党女特务周满娇。

2006年，在陈家林执导的古装历史剧《大敦煌》中饰演杀人不眨眼的女匪首红莲。

2007年，在张子恩执导的古装传奇剧《大长垣》中饰演了一个慈禧身边的贴身丫鬟玲儿。同年参演以“天下第一村”淄博周村为地域背景的电视剧《旱码头》。

2008年，参演阿猛执导的喜剧爱情电影《完美新娘》，在片中饰演风情万种的万人迷刘依娜，这是尚天瞳第一次拍电影。

2009年4月，参演王文杰执导的建国60周年献礼剧《南下》，在剧中饰演纯情少女小林护士；10月16日，参演的喜剧电影《重庆美女》上映，在片中饰演唐琳。同年，在都市情感剧《厨窗外的天空》中饰演林思远的旧情人梁欣悦。

2010年7月，参演的电视连续剧《兵团往事》在新疆乌鲁木齐农六师芳草湖农场开拍，在剧中饰演大凤。

2011年，与王宝强、陶虹共同主演电视剧《我的父亲是板凳》，在剧中饰演性感冷艳的芳姐。

2012年，在张杨导演的喜剧电影《飞越老人院》中饰演护士小范。

2015年，参演林楠执导的刑侦剧《谜砂》，在剧中饰演聪慧性感、果断机智的黑帮大姐大花姐。

2016年，参演方刚亮导演执导的电影《大不了，爱上你》。

尚天瞳在电视剧《我的父亲是板凳》表现十分抢镜，将一个狠辣又不失性感，冷酷而不乏魅力的女杀手诠释得极为出彩。尚天瞳在《大敦煌》、《国际刑警》等电视剧，以精彩凌厉的打戏著称，被认为是近年来内地屈指可数的武打美女，圈内人评价她能文能武，不仅打得漂亮，文戏也同样精彩。

尚天瞳是一个非常实在的女孩，因为她的率真、不造作获得了众多观众的喜爱。